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    餐饮 餐馆该如何管理员工
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    餐饮 餐馆该如何管理员工

    发布时间:2018-05-10 浏览:849次 字号:  
          管理是一门艺术,其中得失将直接会影响到质量的高低. 人非圣贤,孰能无过 。

    我们每个人都有缺点,谁也不可能永远没有过失,关键在于犯错以后怎么办?在一些餐厅,我们经常发现部分管理干部在管理员工的过程中,往往因自己工作失误、主观偏见或情绪偏激而批错对象和错怪员工后,明明知道自己错了而不愿承认。有的为了自尊、面子和所谓的威信而不愿向员工赔礼道歉,甚至为自己找理由辩解。长此下去,势必会使员工产生抵触情绪,出现感情隔阂,影响管理者与员工之间的正常关系。
      餐厅管理者在过失面前究竟该咋办?做一名高超的管理者,在过失或错误面前,上级给下级,管理者给员工赔礼道歉,不仅不会丢面子,反而能赢得员工的信任和爱戴。尤其在新形势下,对文化程度高、自尊心强、民主意识浓的新一代员工,管理者更需坚持知错就改这一原则,做到相互信任,相互理解,相互尊重,及时化解矛盾,融洽管理者与员工的关系。不仅如此,管理者给员工赔礼道歉时,既要有诚意还要注意时机与方法:
    首先,要有诚恳的态度。给员工道歉时,既不能轻描淡写地仅仅说声"对不起",又不能夸大其辞地妄自菲薄,要事实求是地说明自己错在那里,表明自己坚决改正的态度并请员工批评、监督
    ;其次,要克服给员工道歉会使自己难堪的心理。对员工来说,管理者能给自己认错,是对自己的尊重,尤其是和自己整天生活、工作的"上司",一般都会主动原谅管理者的过失,不会为难管理者;
    < 第三,向员工道歉时要讲究方式。道歉时要注意自己的情绪,在情绪不稳定时,不要急于道歉,因为沮丧的心情往往会使员工认为管理者在发泄怒气,而产生害怕心理,不利于取得员工的谅解
     总而言之,在过失面前,管理者只有放下架子,正视己过,及时诚恳地向员工道歉,才能抚平其心灵的创伤,消除管理者与员工之间的隔阂,获得员工的谅解,赢得员工的信任,从而促进餐厅工作的顺利开展